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  • Carlos Gracie
  • Carlos Gracie Creador de la Dieta Gracie

DIETA GRACIE

Este es un pasaje del libro "Gracie Jiu-Jitsu" escrito por el Gran Maestro Helio Gracie.

“Con el divorcio de nuestros padres, Carlos tomó una posición más notoria de liderazgo entre los hermanos. Fue el primer maestro y peleador de la familia, y luego nuestro entrenador. Cuando nosotros logramos ser respetados como peleadores y maestros experimentados, Carlos tuvo la posibilidad de confiarnos los deberes del cuadrilátero y dedicar más tiempo a sus estudios esotéricos. Se sumergió en una variedad de temas relativos a la mente, el cuerpo, y el espíritu.

Carlos pronto comprendió la importante relación entre la nutrición y el rendimiento físico. Para poder estar listos a defender el nombre de la familia contra cualquier rival, era importante mantenerse saludable en todo momento. Esto lo motivó a aventurarse en estudios sobre nutrición y el efecto de los diferentes alimentos sobre el cuerpo humano. Comprendiendo que los diferentes alimentos causarían diferentes reacciones químicas dentro del cuerpo, Carlos se enfocó en las combinaciones de alimentos. Quería estar seguro de que los alimentos que ingeríamos en cada comida se combinarían para causar reacciones químicas saludables. El objetivo era impedir la acidez de la sangre y evitar la fermentación. Esto facilitaría el proceso digestivo, que es la actividad del cuerpo humano que consume más energía. Aunque nunca recibió educación formal en el campo de la nutrición, Carlos estudió las obras de un número incontable de expertos de todo el mundo. Carlos y el resto de la familia se convirtieron ellos mismos en conejillos de indias y dedicó 65 años de su vida al desarrollo y perfeccionamiento de la Dieta Gracie. A través de los años he sido testigo de los resultados asombrosos de su régimen nutritivo.

Cuando uno es joven y tiene veinte, treinta, o cuarenta años, es difícil comprobar los efectos a largo plazo de los hábitos alimenticios. Muchas dietas modernas escritas por hombres y mujeres de aspecto saludable han ganado credibilidad basadas exclusivamente en la teoría. Pero si usted tiene cuarenta años y comienza hoy la dieta más nueva, ¿cómo puede saber el efecto que dicha dieta tendrá dentro de treinta o cuarenta años? Para los actuales gurus de las dietas, es imposible probar la validez a largo plazo de sus teorías. No han vivido lo suficiente. Idealmente, usted debería recibir la información de lo que debe comer de una persona de setenta años que haya seguido una dieta en particular durante treinta años y pueda validar los resultados positivos. Desafortunadamente, no hay muchas personas saludables de setenta años en la actualidad. Sin embargo, así como hemos demostrado la efectividad de nuestro sistema de defensa personal con hechos y no con teorías, soy la prueba viviente de que la Dieta Gracie funciona. He seguido los consejos sobre estas combinaciones de alimentos durante los últimos setenta años y hoy, a mis noventa años, aún disfruto de muy buena salud física y mental que me permite, entre otras cosas, continuar entrenando y enseñando jiu-jitsu.

Deseo expresar mi reconocimiento a los consejos positivos y la guía de mi querido hermano, Carlos Gracie, quien fue para mí como mi segundo padre. De él aprendí los principios filosóficos y los conceptos saludables que sigo hasta el día de hoy, así como los principios del jiu-jitsu que me sirvieron de base para crear el Gracie Jiu-Jitsu, el arte marcial más efectivo del planeta."

Para obtener instrucciones fotográficas de más de 100 técnicas de defensa personal, la historia de la Familia Gracie y el detalle completo de la Dieta Gracie- incluyendo gráficas y un plan de comidas recomendadas-, solicite ya su copia de "Gracie Jiu-Jitsu - The Master Text.”